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鼎鼎有茗-冠軍茶紅烏龍
茶專家教你 夏日安心飲茶法
隨著國民生活水準的提升，飲食健康的問題日益受到重視，許多有關食品的安全問題也相繼浮現。
像瘦肉精，塑化劑等，都是不肖業者為了自己的利益在食品上加入對人體有害的添加劑。日前更爆出紐西蘭的奶粉也受污染。
但當人們都把焦點都在有毒化學物質時，卻忽略了日常生活中看似平凡卻也同樣隱藏著危害身體健康的飲料。
瓶裝茶飲料真的是茶嗎？
目前市售的茶飲料中，許多都是以茶葉抽取物加香精調配製成, 為達到茶產品的口感及色澤，必須再添加色素及山梨酸防腐劑。除此之外還須大量的糖加以調味來掩蓋添加劑帶來的苦澀感。這些暗藏在瓶裝茶飲中的防腐劑，添加劑，高糖分等都是對造成慢性病的原因。
來自臺灣的鼎鼎有茗,擁有近三十年制茶經驗，面對市售的茶飲料內容物不實的現象，制茶專家提醒，瓶裝茶飲料為迎合大眾口感，其成份已經和茶葉現泡出來的茶飲不同。像是減少茶多酚的含量以穩定茶飲的透徹色澤,甚至有廠商為了降低成本，完全使用化學調配成茶飲料。
每天飲用瓶裝飲料對身體沒有幫助反而囤積毒素，有人更稱之為慢性自殺。到底該如何在炎炎夏日裡找到健康解暑的飲品呢？鼎鼎有茗的制茶專家表示，基於健康考慮應改飲用冷泡茶。
何謂冷泡茶
以冷水沖泡茶葉早已在日本型成一種養生文化。所謂＂冷泡茶＂顧名思義是以冷水沖泡的茶。研究顯示，冷泡茶除了清涼消暑之外，還有許多勝過傳統熱茶的優勢。鼎鼎有茗的制茶專家指出，在兩種沖泡方式下，兒茶素都能正常溶解，起到抗氧化、防腫瘤、抑制膽固醇囤積等作用。而在低溫沖泡之下，茶葉中安基酸分子比單寧酸及咖啡因更容易被溶解出，因此冷泡茶口感更甘甜。同時也因為咖啡因溶出量為熱水沖泡的一半，大大降低對胃的刺激。實驗證實其他養分如蛋白質、氧化縮合物也不易遭高溫破壞，增加人體可吸收的營養成分。
選用發酵低的冷泡茶葉
冷泡茶的製作方式非常簡單，只需茶葉及冷水以1:50的比例浸泡約四小時，就能享用芬芳甘美的冷茶。出門在外也只需用水壺的水放入適量的茶葉浸泡，簡單，方便又健康。值得注意的是，茶葉浸泡的時間越久所含的磷就越高，所以茶葉應選用低發酵茶葉如綠茶及烏龍茶葉。同時，產地也是挑選茶葉時的重要考慮因素，選擇像是高山茶園栽種出來不受污染的好茶，喝得更安心。鼎鼎有茗日前推出＂多喝茶＂，回應時下流行的冷泡茶方式，以臺灣阿里山的高山烏龍茶葉制做，不添加防腐劑及色素，提供愛茶人士一個健康新選擇，喝出好身體。
